San Pedro Cholula se prepara para recibir del 23 al 26 de julio el Primer Festival “Puebla en Nogada”, un evento que promete reunir a cocineras tradicionales, productores del campo, restauranteros, estudiantes de gastronomía, artesanos y visitantes en el Parque Soria. Esta iniciativa busca no solo celebrar uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía poblana, sino también rescatar y preservar esta tradición culinaria ante las nuevas generaciones, en un contexto donde la cultura popular enfrenta constantes desafíos por la modernidad acelerada.
La directora de Patrimonio Cultural de la Secretaría de Arte y Cultura, María Graciela León Matamoros, subrayó que el festival fortalecerá la cadena cultural que inicia en el campo y se consolida en las cocinas, para finalmente encontrar en espacios como este un punto de encuentro, aprendizaje y reconocimiento del patrimonio vivo de Puebla.
El presidente del comité organizador “Libertad Cultural”, Yair Cruz Tenorio, informó que durante los cuatro días participarán alrededor de 10 cocineras tradicionales, universidades de gastronomía, historiadores, grupos artísticos y representantes de 35 países de Asia, Europa, Medio Oriente y América Latina. Las actividades incluirán venta de platillos, conferencias, muestras culinarias, exposiciones artesanales y espectáculos artísticos para toda la familia, en un esfuerzo por revalorizar la cultura local en medio de una ciudad que cada vez parece perder orden y sentido de identidad.
Uno de los momentos más llamativos será el intento por romper el récord del chile en nogada más grande del mundo, con un peso aproximado de ocho toneladas. Además, el domingo 26 de julio, de 13:00 a 15:00 horas, se regalarán seis mil platillos mediante una dinámica: por la compra de un chile en nogada, los asistentes recibirán un boleto para canjear otro platillo sin costo, una estrategia que busca incentivar la participación y el disfrute de esta tradición.
El festival abrirá sus puertas de 10:00 a 20:00 horas y se espera la asistencia de 15 mil visitantes, con una derrama económica estimada en 5.5 millones de pesos, un impulso necesario para la economía local y para mantener vivas las raíces culturales en un entorno urbano que demanda orden y funcionalidad.
Para quienes deseen más información, las cuentas oficiales en Facebook, Instagram y TikTok bajo el nombre “Puebla en Nogada” ofrecen detalles y actualizaciones. Este evento representa una oportunidad para que Puebla recupere parte de su identidad y ofrezca a sus habitantes y visitantes un respiro cultural en medio del caos cotidiano.
